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喜欢吃韭菜盒子的朋友,用这法子也可以做韭菜鸡蛋盒子啊
2019-12-17 107

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懒人版韭菜盒子,外酥里香皮薄馅大,我家隔三差五做一次,超简单!

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周二的时候教了大家用饺子皮做春饼,小伙伴们纷纷留言表示这方法好,一定要试试。

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心中有光,慢食三餐!大家好,我是美食原创作者:加尤菜菜,今天吃啥,找菜菜,喜欢菜菜的家常美食,欢迎您点击关注!

也有小伙伴很机智,很快学会了方法,举一反三,留言道:用这法子也可以做韭菜鸡蛋盒子啊。

嗨,大家好,很高兴又跟大家见面了!说到韭菜盒子,相信很多朋友都吃过,它主要是用韭菜,鸡蛋和面一起制作成的食物,也是很多地方的特色小吃,许多在外打工的人就好这一口,我也不例外,想当年在外工作,能买到一个韭菜盒子吃,觉得特别满足,能想到故乡,觉得这是一个属于小时候的味道,韭菜盒子的做法呢,各个地方,也是不尽相同,素馅的韭菜盒子,不油腻,而且里边的韭菜香味很浓,营养丰富,是一道很多人喜欢吃的美食。

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今天菜菜与大家分享韭菜盒子最快速的做法,不用发面也不用揉面,擀一擀,上锅煎一煎,皮薄酥脆,不破皮不露馅,一盘不够吃。平常生活中,大家比较苦恼和面揉面等问题。特别是南方不经常做面食的朋友,没有掌握住技巧的话,做出来的包点口感会很不好。做包点,第一:皮,第二:馅,这2个重要点把握好,包点不愁难吃。今天菜菜教大家巧用馄饨皮做来韭菜盒子,喜欢吃韭菜盒子的朋友,可以跟菜菜一起来试试!

平时和面总不成功的小伙伴,可以试试用馄饨皮做懒人版的。方便简单,做出来的韭菜盒子皮薄酥脆,馅大鲜香,吃得爽~

韭菜的营养价值很高,吃法丰富多样,可以凉拌或者作为配菜使用,而平时生活中,我们吃韭菜,大多是包饺子或者包包子,韭菜又被称为“洗肠草”,“壮阳草”,由于其含有丰富的营养,韭菜对于身体的好处也是特别多的,可以补肾升阳,缓解腰酸背痛,男人多吃,浑身充满力量,韭菜还有不错的抗衰老作用,平时生活中多吃韭菜,有延年益寿的好处,韭菜与鸡蛋的搭配也是比较经典的,两者搭配营养翻倍,家人都爱吃。

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三月也是韭菜最鲜嫩可口的时候,切碎和鸡蛋翻炒调味做成馅料,包进面皮里,热锅少油烙得两面金黄,咬一口满嘴香。

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【韭菜盒子的家常教程

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那平时大家在家里都是怎么做韭菜盒子的呢?今天给大家带来的这个韭菜盒子的做法呢,简直是懒人的福音呀,不揉面不用擀皮,个个皮薄馅大,外表金黄酥脆,内里韭香柔嫩,特别好吃,下边我就把做法分享给大家,感兴趣的小伙伴可以在家里试试哟,超级简单。

准备食材】:韭菜,鸡蛋,马蹄,馄饨皮,香油,花生油,食盐,胡椒粉

手不沾面,就能吃到皮薄馅足的韭菜盒子,这个做法省钱还美味!

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馄 饨 皮 韭 菜 盒 子

懒人版韭菜盒子:

烹饪过程】:

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1、首先我们准备一小把韭菜,去掉黄叶,清洗干净,沥干水分,放在案板上切碎,之后装入一个大碗中备用。

1、韭菜洗干净沥下水分,切碎放入盆中,加入一勺香油搅拌均匀,这样能防止韭菜出水。

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韭菜1把/鸡蛋2个/馄饨皮适量

2、准备一小把粉丝,放入大盆中,倒入开水,烫五分钟,粉丝很容易熟,基本上烫这几分钟也就直接可以吃了。

2、碗中加入2个鸡蛋打散,锅里油温热之后,蛋液倒入锅里,用筷子迅速将蛋液搅散成小粒状。

香油1勺/花生油适量

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食盐小半勺/胡椒粉适量

3、取一个小碗,打入两颗鸡蛋,用筷子充分搅散。

3、取6片馄饨皮,表面刷上花生油,叠加好用擀面杖将面皮擀大擀薄。

图片 181. 韭菜择好洗净,沥干水分切碎放入盆中,加入一勺香油搅拌均匀。" style="width:60%;margin:1rem auto">

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4、炒锅预热,倒入食用油,油热时,倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟,炒散,盛出来晾凉备用。

4、马蹄洗净切成小粒加入盆中,接着等鸡蛋凉后倒入盆中,再加入小半勺食盐和散点胡椒粉,搅拌均匀。

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5、这个时候我们的粉丝,也泡好了,再用冷水冲洗两遍,沥干水分,放在案板上,切碎,不用特别碎那种。

5、面皮中间加入2勺韭菜馅,然后将面皮对折成长方形。

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6、接着我们把切好的粉丝和晾凉的鸡蛋碎,一起倒入韭菜大碗中。

6、锅里倒入一小勺花生油,摇一摇锅,让油均匀分布,油温热之后,转为小火,放入韭菜盒子。

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7、这个时候我们开始放调料,一勺生抽,半勺耗油,适量的食盐,五香粉以及芝麻香油,充分用筷子搅拌均匀,这样我们的馅料就做好了。因为是素馅,可以自己尝一下咸淡。

7、最后煎至2面金黄酥脆即可出锅。

{"type":1,"value":"三两个下肚,再配上一碗米粥,简直就是一顿完美的中式早餐呀~

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  1. 关于皮的选择 —— 馄饨皮、饺子皮都可以,想做方形的就选馄饨皮,想做半月形的就选饺子皮。

  2. 关于煎制技巧 —— 少油、全程小火,火大的话容易煎焦。

8、接下来准备适量的馄饨皮,当然用饺子皮也是一样的。很多人觉得韭菜盒子很麻烦,就是因为它需要和面,擀皮,今天我们用馄饨皮来代替,做出来的一样特别好吃,酥脆喷香又营养,吃一次馋半年。

菜菜说

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1、馄饨皮大家记得要刷油叠加好再擀,这样韭菜盒子的面皮会又薄又柔软有延展性。

9、我们在案板上放一张馄饨皮,用勺子挖出足量的韭菜馅料平铺在上面。

2、和馅时,需要加点油搅拌,等要准备包的时候再加盐,这点能防止韭菜馅料出水。

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3、煎韭菜盒子时,需用小火慢煎,大火容易糊。

10、接着在上边再盖上一张馄饨皮,最好在旁边准备一碗清水,馄饨皮不好封口,用清水抹一下边,再封口,会容易很多,接着为了让封口处不容易散开,我们再用叉子按压一下,这样做到万无一失。

以上就是菜菜与大家分享的家常韭菜盒子的快速做法,如果您还有不同的经验或者妙招,欢迎您在文章下方给菜菜留言分享。感谢大家的阅读,本图文均为“加尤菜菜”原创,盗用必究。喜欢我的家常美食,就关注我吧,感谢您的支持与鼓励!

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11、韭菜盒子生胚全部做好之后,平底锅预热刷油,电饼铛也可以,放入两到三个韭菜盒子,小火慢煎,用刷子再在表面刷层油,可以保证它的水分,让成品韭菜盒子不会太干。

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12、小火煎到两年金黄,韭菜盒子完全成熟即可出锅食用,做法简单,吃起来非常香,不想和面的可以在家里试试,我一次做了一大盘,一顿全部吃光光。

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烹饪小技巧:

1、制作馅料是是关键,刚炒好的鸡蛋不要急着和韭菜混合,容易影响韭菜的口感。

2、馄饨皮容易散开,散开之后,就不好吃了,所以封口处一定要封好了,一碗清水再加一把叉子,口绝对封得很严实,再也不用担心它会烂了。

好了,今天我们的韭菜盒子就做好了,非常简单,营养丰富,馄饨皮很薄,这样做出的韭菜盒子馅料足,吃起来特别香,我家孩子自己吃了四个。

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快乐的时光总是很短暂,今天的文章就到这里结束了,一起分享美食,享受美食给我们带来的快乐,如果有什么意见或者建议欢迎在下方留言,你的每一个点赞与支持都是对我莫大的鼓励,我会持续更新文章哦,欢迎关注,最后祝大家生活愉快,开心每一天!