美高梅手机版登录4858 > 美高梅手机版游戏网站 > 那人体每天需要多少蛋白质,蛋白质的热量应该控制在总热量的15-20%左右
那人体每天需要多少蛋白质,蛋白质的热量应该控制在总热量的15-20%左右
2019-12-16 187

推荐糖尿病患者食用酸奶,酸奶除含蛋白质以外,还可以提供益生菌,抑制有害菌,还可帮助肠道消化食物,并能产生一些微量元素或维生素。另外益生菌和食物相互作用后,可以延缓葡萄糖的吸收,甚至有降低血糖的作用。

糖尿病是一种代谢性疾病,存在着蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素代谢的紊乱。由于胰岛素缺乏或胰岛素抵抗,机体不能很好地控制自身的血糖。糖尿病的发生与高蛋白、高脂肪、高热量的不良生活方式有很大关系。因此,饮食治疗是糖尿病治疗的基础。来自蔬菜以及粗粮的膳食纤维,可以延缓餐后血糖的升高,对糖尿病患者是有益的。豆制品及一些杂豆类的食物血糖生成指数较低。

对于糖尿病患者来说,单糖类的摄入要严格限制,如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品,单糖所占的热量小于总热量的10%。为了改善口味,糖尿病病人宜可选用不产生热量的甜味剂,常用的有木糖醇,甜度是蔗糖的300倍,另一种为氨基酸糖类人工甜味剂。这些甜味剂在每日可食用范围内对糖尿病患者和普通人群都是安全的。

图片 1

由于素食限制了动物性食物的摄入,也存在营养学上的缺陷。素食最大的缺陷,就是容易造成体内维生素B12的缺乏。

三、不要过于控制饮食

3.本文图片来自网络,如有版权问题,请后台留言联系我们,我们会及时纠正。

素食真的适合“糖友”吗?

二、注意多吃一些粗粮

因此,糖尿病患者在选择动物性蛋白质来源时,首选鱼,再选瘦的牛羊肉。但有一点,尽量不要选择罐头类肉类,因为,虽然其蛋白质含量丰富,但是由于这些肉制品浸在劣质的油脂中,含有饱和脂肪酸较多。如果食用过多,可对人体心血管系统造成损害,增加体重。

其次,素食的另一个显著的特点是膳食纤维摄入量较多。来自粗粮、蔬菜、水果的膳食纤维可以促进肠道的蠕动,帮助保持肠道水分、软化大便、保持大便通畅,促进体内毒素的及时排出,因此可有效地预防便秘、衰老和癌症等的发生。流行病学调查研究显示,素食者的肺癌、结肠癌、直肠癌的发病率比非素食者低。

水果主要含果糖,其甜味明显,但生糖指数(是指每一种食物吃进去以后,升高血糖的一种速度和能力)并不高,且水果含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维。糖尿病患者血糖降至正常水平并平稳一段时间是可以食用的,但是糖尿病病人吃水果一定要有定量的概念,应根据水果中含糖量、淀粉的含量以及各种不同水果的血糖指数而定。

比如:100克豆类约含18克蛋白质,脂肪不到1克。而170克牛排,含38克蛋白质,而脂肪含量却达到40克以上。

在平时的生活中,糖尿病患者需要注意不要走向另一个极端,不能过分限制膳食脂肪的摄入。饮食过于清淡少油也会造成体内蛋白质的分解,体重下降,抵抗力也会随之下降。蔬菜的摄入量不一定要求很多,每日500克左右即可,因为膳食纤维过多也会干扰机体钙、铁、锌的吸收。

在控制总热量的前提下,碳水化合物应在总热量的55-60%左右。日常饮食中,我们可以多选用复合碳水化合物和粗粮,尤其是富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。

声明:

维生素B12主要存在于动物性食物中,如动物肝、肾、肉类、乳制品、鱼、贝类和蛋类等。植物性食物中B12含量很少。发酵过的豆类如豆豉,以及紫菜等藻类中含有少量的维生素B12,但是通常上述食物我们不会食用太多,不能满足人体对B12的需求。因此,素食者一定要补充维生素B12,以预防恶性贫血的发生。补充含有维生素B12的复合B族维生素片剂,效果要好一些。

水果一般一天食用3-4两,在选择时,要选择生糖指数不高的水果。如青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。

动物性蛋白质选脂肪低的

维生素B12的功能很多,人体有两种生化反应需要维生素B12的参与。一种是从高半胱氨酸合成甲硫氨酸的反应,其中产生的四氢叶酸与DNA的合成有关;另一种是甲基丙二酸辅酶A转变为琥珀酸辅酶A,其中产生的琥珀酸辅酶A与血红素的合成有关。维生素B12缺乏时,影响上述两种生化反应的正常进行,导致四氢叶酸、琥珀酸辅酶A生成减少,以致DNA合成缺陷和血红素的合成障碍而致巨幼细胞贫血的发生。

另外,脂肪摄入量可控制在总热量的20-25%左右,饱和脂肪应小于总热量的7%。糖尿病患者每日的胆固醇摄入量应小于200毫克,要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入,少吃油煎、炸、油酥及猪、鸡、鸭皮、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。

编辑:大平

首先,素食比较容易控制脂肪的摄入量。豆制品、谷类以及杂豆类、菌菇类食物中所含的蛋白质是素食者所需蛋白质的主要来源。相对于动物性食品,这些植物性食品中饱和脂肪酸、胆固醇的含量明显偏低而且;其所含脂肪酸均为不饱和脂肪酸,烹调方法也较少采用煎、炸、红烧等方法。这样,素食者膳食中脂肪酸的摄入总量,就会明显低于常吃动物性食物的人群。所以素食者的血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平通常较低,其冠状动脉粥样硬化的发病率比非素食者低。

四、注意选用水果

这里有最靠谱的内分泌科普知识

另外,素食者饮食中蛋白质的来源虽然以植物蛋白为主,但来自豆制品的大豆蛋白和来自菌菇类的蛋白都属于优质蛋白,如果搭配合理,大豆蛋白和米面等主食的植物蛋白同时混合食用,可以显著提高蛋白质的利用率。因此,从蛋白质营养的角度来讲,素食可以满足机体对蛋白质质与量的需求。

蛋白质的热量应该控制在总热量的15-20%左右,普通人群和糖尿病患者可按1.2-1.5克/公斤/天供给;糖尿病合并肾病病人在饮食上要注意进食生理价值高的优质蛋白(动物蛋白质如鱼、牛肉、猪肉等),有显性蛋白尿的患者蛋白质摄入量应限制在0.8克/千克以下。

我们每天需要的蛋白质主要来自于动物性蛋白质和植物性蛋白质。

但是不建议糖尿病患者全部素食。因为糖尿病患者在血糖控制不好时,容易消耗自身的蛋白质,由于糖尿病的特点,患者又不能过多地摄入蛋白质,因此,糖尿病患者的饮食蛋白质中应包括1/3左右的动物蛋白,以提高蛋白质的利用率。

一、要谨慎蛋白质与脂肪的摄入

糖尿病患者如何搭配,既能满足人体需求,又有利于控制餐后血糖呢?

素食存在哪些缺陷?

每天,我们都需要从食物中获取人体需要的各种营养,人体必需的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水,各种营养素的供给必须足够并且平衡才能满足人体的正常生理需要、维持人体健康。因此,既要保障每天的能量摄入同时又要控制总的热量,即通过平衡饮食达到体重控制的目的。

众所周知,蛋白质是人体器官组织构成的主要成分,特别是细胞中的酶类,都是由蛋白质构成,所以蛋白质对人体非常重要。那人体每天需要多少蛋白质,如何为机体补充这些蛋白质呢?

素食好在哪里?

许多人对平衡饮食存在误解,有的人因为惧怕血糖升高,过于严格的控制饮食,甚至厌食、营养不良;有的患者仅控制主食而对于肉食、零食完全不加以控制,这些做法都是不可取的。

周颋:北京协和医院内分泌科 副主任医师

素食具有植物蛋白为主、蔬菜水果摄入量较多、清淡少油等特点。从营养学角度来讲,在蛋白质、脂肪普遍摄入较多的今天,素食确实有很多可取之处。

好想去这样那样的国家(全6册)

4.文章版权归作者和公众号所有,禁止商业转载,需要转载请后台留言,违者必究。欢迎个人转发。返回搜狐,查看更多

根据中国2型糖尿病防治指南(2013版)推荐,人体热量的10%-15%来自蛋白质,而且优质蛋白要超过50%。

人体每天的蛋白需要量

ID:zhou66188665

可见,动物性食物的脂肪含量偏高,而且1/3为饱和脂肪酸。

动物性来源的蛋白质,一般来说比较优质,特别是鱼、鸡肉、瘦肉。动物性蛋白质与植物性蛋白质的主要区别是所含的脂肪量不同。

原标题:​糖尿病患者这样吃,既能补充蛋白质,又能帮助控制血糖

动物性蛋白质来自于:鱼、肉、蛋、奶,这些属于优质蛋白。

责任编辑:

除了鱼类以外,海产品也是一个不错的选择,除了蛋白质非常丰富外,也含有较多不饱和脂肪酸。

我们可以把这些豆类添加到米饭中,这样做出来的米饭既可以提供碳水化合物,又能提供蛋白质,还有丰富的膳食纤维,同时延缓碳水化合物在肠道的吸收,有利于控制餐后血糖。

奶制品,包括牛奶、酸奶、奶酪。他们也含有丰富的蛋白质、脂肪和钙,但脂肪含量也是偏高,30%左右。建议糖尿病患者每天可以摄入250-300毫升奶制品。

因此,我们在选择动物性蛋白质的时候,要选择那种含脂肪少的瘦肉,特别是鱼。鱼除了含有蛋白质外,还有丰富的多不饱和脂肪酸,也就是欧米伽-3脂肪酸。目前认为多不饱和脂肪酸具有抗炎作用,大剂量还有降低胆固醇、降低甘油三脂作用。

植物性蛋白质这样吃,有利于控制血糖

上述食物,无论动物来源还是植物来源,它们的蛋白质在食物中的比例大约在20%左右,动物来源的蛋白略高一点。

所以说,糖尿病患者不但要注意碳水化合的摄入,还需要选择优质蛋白质。无论是动物来源还是植物来源的蛋白质都需要摄取,合理搭配,这样才能既能提供人体对蛋白质的摄入需求,又能改善血糖的控制。

作者:

  • 对于肾功能正常人而言,每公斤体重需要1-1.2克蛋白质;
  • 对于肾功能异常或有蛋白尿的人群,需要减少蛋白质的摄入,每公斤体重需要0.8克蛋白质,以优质蛋白质为主,减少对肾脏的损害。

在美国,欧米伽-3是除维生素外最畅销的膳食补充剂。

来自于植物的蛋白质主要是豆类,其蛋白质含量高,人体也容易吸收,升糖指数也低,但是这些食物中也含有脂肪和淀粉,它的脂肪含量较少,但淀粉含量偏多。

植物性蛋白质来自于:豆类,包括黄豆、绿豆、青豆等。

作者:【日】东菜奈 著 叶硕 严利颖 译

上一篇:没有了 下一篇:没有了