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我们把私藏的这些......有趣、有味、有逼格、有耙和的店,下面就大家去看一看
2019-12-17 85

(来源:巫山县旅游发展委员会 图:放舟下巫峡-何志宏)

腌萝卜

烧白

● END ●

味道简直不得了!

而兔子只负责吃~

高山红土地孕育了一大波优质的农家菜

虽然说,挖红薯很辛苦

责编 / 兔子 主编 / 樊小胖

现在重庆主城也有巫山洋芋吃啦!

萝卜干

坐在这里吃饭,生活的节奏都被放慢

里面是松软的瘦肉,炖的很耙很好咀嚼

然后捞出来晾晒脱水成豆角干

今天兔子就带你们寻觅一下记忆中的味道

作为离主城较远一个县,其美食离我们也较远

拌上辣椒粉,剁辣椒

烧白、豆花,一荤一素

图片 1

然后剁碎了拿来蒸扣肉

碗豆汤

本来就自带麦子的香甜,而且这个还放了红糖

要洗干净,还要放锅里烹煮

下面垫着红苕,份量十足,很佐实,吃起来香香甜甜的。

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就有很多好吃的农家小食

一碗豆花饭,一份烧白

乡土气味浓厚,毕竟做的也算是农家菜

但却是日常饮食中必不可少的

是跟土豆一起炖的,红烧肉切的都比较小块,肥而不腻,被浓郁的汤汁包裹着,入口即化。

入口软糯,要说原生态的味道也不夸张

或者用盐腌一晚上晒干

你记忆中的那碗美味豆花饭是哪家?

推荐美食:曹家私房食府(店名可导航)

吃饭的时候

招牌必点,兔子就是被这道吸引过来的,看到就想到了以前回家爷爷为我做的烧白,那种味道是永远也忘不了的。

一到下雨天,就烟雾缭绕的,称之“巫山云雨”

在咱们茶陵

看店名就知道店里主打,他家豆花是用井水磨的,豆花点的很绵实,用筷子夹起来有木有嫩的让人神魂颠倒?

图片 2

将成熟于秋末冬初的白萝卜晒干

编辑 / 西南

巫山淡洋芋,这高山土豆有什么不一样

一段时间后拿出来晒干就是盐菜啦

下面是是用南充冬菜做成的咸菜,就着上好的三线肉,兔子可以干两碗米饭!

就算不蘸任何东西,就这样吃就又甜又面

味道酸酸甜甜的,还带着脆脆的感觉!

婆婆掌握火候,爷爷负责点制

把正宗的巫山菜带给重庆主城人民

你家里有什么好吃的农家菜呢?

这是家社区店,就藏在一栋居民楼下面,门口还坐了些摆龙门阵吹垮垮的,附近还有几家类似的店,孃孃些都在忙着摆桌子擦板凳,准备开始营业。

责任编辑:

干豆角用来烧五花肉、炖腊排骨、腊猪蹄

一家开了22年的店,能够在美食扎堆的渝中区立足,蒋勤勤也跑来打卡,肯定是有它独特的地方!没点招牌菜怎么混的下去?

原标题:这家店一半菜都是土豆,来自大山深处的洋芋!

来源:综合源于网络

豆花透着淡淡的清香,再放进蘸料里裹上一圈辣椒,让它充分地入味,吃的时候一定要和米饭拌在一起,简直是绝配!

当地美食流行三大坨:洋芋坨、红苕坨、包谷坨

红薯干

张烧白豆花馆

酱料加了青红椒、香菜等一堆,反正很好吃的佐料

作者:佚名

业成花园路与石黄隧道交叉口东100米

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自是最好吃的

红烧肉

味道你可以当成薯条的细腻版

来上这样一叠泡菜马上会被吃掉,

快来留言区跟兔子说说

主城好吃的区县菜那么多,有个地方的却不多见

甚至还带着太阳光的味道

冬日里,一碗热气腾腾的,也是一件惬意的事,文火慢炖,让碗豆出沙,保持新鲜绵软的口感。

这扣肉非常大一张,而且瘦肉比例达到三分之二

对美食那是从来都不愿错过的

土豆炖的软软的,充分吸收了汤汁,一碗红烧肉一碗米饭在这寒冷的冬天暖胃还暖心!

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做红薯干更辛苦

来这里的招牌必点

哈转重庆,我们把私藏的这些......有趣、有味、有逼格、有耙和的店,统统挖给你。

菜经过晾晒控干水分后

兔子吃完饭才中午十二点,正是饭点,食客们陆陆续续把店头坐满了,还有些拼桌的,有种小时候街坊邻里凑在一起吃饭的感觉。

不在于里面香出天际的巫山老腊肉

留言评论,大家一起馋一下吧!

20元

洋芋就是其中一样,巫山洋芋可是香甜可口

就成了超级美味

真是一道绝佳下酒菜,一上桌这个光泽度,就让人很有食欲了,软骨有嚼劲,香辣中带着回甜,兔子和小伙伴大中午一人开了一瓶国宾,爽翻!

巫山人爱吃的土豆饼

男女老少就着它

就能给童年的兔子带来无限满足!

一口一个绝不含糊

哇!口水都要留下来了

蹄花汤

有点酸甜酸甜的,萝卜嚼起相当脆

下面就大家去看一看

地铁1号线七星岗站1号口步行640m

感觉刚从田里挖出来的口感

小编作为标准的吃货一枚

他们家烧白在进行密封的清蒸之后彻底入了味,三线肉肥瘦相间,切成薄薄的,吃起来口感软糯又不会感觉到腻,真是谁吃谁知道!

巫山的扣肉,也就是重庆人说的烧白

再切片凉晒到金黄

爬坡上坎几道弯才找到

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也能吃下一碗饭

摄影/阿游

不过提醒下大家,很辣是真的,不要小看豆瓣酱

加盐进行一系列的反复搂搓后

却透着浓浓的生活气息

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装坛密封

这家店位于七星岗一角,不太好找,顺着民安雅园一路爬坡上坎终于觅得真身。兔子原本是掐着点到店里的,到了之后发现还没开始营业的样子。

不算麻辣,香辣香辣的

运营:刘红、陈效禹

凉拌猪耳朵

纯正麦子做成的粑粑

吃的时候拿出来泡一下

提起豆花饭,或许重庆人有很多情感

入口更咔擦脆一点

不知道是否有你也爱吃的

兔子作为一个女孩子是非常爱吃猪蹄的,因为可以补充丰富的胶原蛋白啊,猪蹄软糯,汤汁浓郁,配上海带,撒上葱花,喝一口感觉皮肤都变好了!

肉自带腊味香,加上巫山高山土豆熬出的淀粉汤

一碗腌萝卜,其貌不扬

不急不躁,平淡却又美好。

店铺特色:巫山农家菜、环境宽敞、门口好停车

盐菜干

粉蒸排骨

图片 9

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而我想到更多的是小时候用石磨推的豆花

大山深处的香味无法形容

干豆角

问了下老板娘可以吃饭了不,老板娘指了哈墙上的菜单让我点菜,兔子看了哈价格,差点有从上到下都来一遍的冲动,被小伙伴拉住了!

虽然形态上有点像万州格格,但又不一样

把新鲜的豆角摘下来放锅里煮一下

11:00-15:00 17:30-21:00

41期

刚晒好的红薯干

兔子墙裂推荐

店名曹家私房食府,位于龙湖江与城江城时光东门,店名可直接导航到目的地。

豆花饭

外面那一层皮撕咬起非常带感,连着筋的撕扯感

排骨裹着红薯粉腌制的很入味,蒸的又糯又耙,带着微辣的口感,吃着过瘾惨了!虽然看着不是很诱人,但是吃起来超级好吃!

猪肉不陌生,腊猪蹄也不陌生,但洋芋果果炖腊猪蹄?

有闻名天下的小三峡,秋冬更有漂亮的红叶。

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肉蒸的却很耙,几乎无限接近入口即化了

重新扩张后环境更加宽敞明亮

美食地址:渝北区龙湖江与城江城时光68号附2-13-14号

但是真的有淀粉精华凝结在一起的感觉

探店

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跟酒一样越久越醇香,这坛子水炒出来的菜是真好吃

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那种酸辣粘稠感,可以直接下三碗饭

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高山腊猪蹄汤,巫山人最爱吃的一种“圈圈肉”

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其实去年我推荐过这家店

而是红苕粉,真正的红苕做成的粉

随高汤熬出后非常香甜,跟正常土豆比,口味略干一点

其实就是把土豆丝炸成一张饼

最后介绍一道巫山当地小吃麦子粑

最爱的酸水土豆片,是用老泡菜坛子水炒制而成

巫山当地人很喜欢泡红萝卜

巫山擅长做泡菜,有那种几十年的泡菜坛子

个人觉得蒸粉的口感要更辣更粗一点

黄桷树过水鱼,鱼是用很特别的酱料包裹

要是再这样蘸巫山当地独特口味的豆瓣酱

从卖相就能看出很面,有点粉质的感觉

这些蒸菜,标准的巫山做法

另外想给你们推荐下巫山泡菜

那里人杰地灵、风景秀丽、特产独特

最近终于有一位巫山大厨,举家来到重庆

巫山洋芋果果,晒干后的土豆,你可以当做淀粉凝结物

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连食材,比如高山土豆都是来自巫山

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不得了,真的彻底沦陷了

这一格着实实在,粉粒仅带些许咸甜

这道菜在重庆几乎也吃不到

这个是送的,随便吃,超下饭

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一口一张绝对不腻

是用巫山特制的芽菜打底

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