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当你在店里傻傻的等客的时候,2)你货架底部的地面有没有厚厚地一层灰
2019-12-16 170

原标题:餐厅生意不好时,试试这10个实用小妙招

许多店面一旦没客人,老板就会手足无措,反而生意越来越不好。当你生意不好时,在店铺里做以下的一些自我检查:


许多餐厅一旦没客人,餐饮老板就会手足无措,反而生意越来越不好。

1)你的收银台桌面是否很整洁?

2)你展示架底部的地面有没有厚厚地一层灰?

3)你的会员资料有多久没有整理了?

4)你的产品陈列有多久没有变动了?

5)你的POP标牌有多长时间没有更换了?

门店,光"守株待兔"是不行的.....

当你生意不好时,在店铺里做以下的一些自我检查:

顾客永远只喜欢走进繁忙的店铺!

竞争如此激烈,你哪里来的时间每天在那里默默的等客,快看看没有顾客时导购应该怎么做!

1)你的收银台桌面是否很整洁?

2)你展示架底部的地面有没有厚厚地一层灰?

3)你的会员资料有多久没有整理了?

4)你的产品陈列有多久没有变动了?

5)你的POP标牌有多长时间没有更换了?

当你在门店里等客的时候,顾客从外面看到的是消极、慵懒的面部表情、没有生意……

当你打开这篇分享的时候,请你拿着手机同时,在店铺里做以下的一些自我检查:

顾客永远只喜欢走进繁忙的店铺!

而最重要的是,当你在店里傻傻的等客的时候,你店铺的整洁度、卫生、陈列……都会非常糟糕,即使顾客走进来,感受也是不够好的。

1)你的收银台桌面是否很整洁?

当你在门店里等客的时候(哪怕是在门口做“迎宾”),顾客从外面看到的是消极、慵懒的面部表情、没有生意……

所以,当你在店里哀叹“没人”的时候,店里就真的不会进人,于是你更加抱怨,抱怨天气、抱怨产品、抱怨竞争对手、抱怨市场环境……

2)你货架底部的地面有没有厚厚地一层灰?

而最重要的是,当你在店里傻傻的等客的时候,你店铺的整洁度、卫生、陈列……都会非常糟糕,即使顾客走进来,感受也是不够好的。

于是这些抱怨改变了你的心态,改变了你的表情,便形成恶性循环€€€€店里没人没生意,你没工资没情绪,甚至开始怀疑自己的人生。

3)你的会员资料有多久没有整理了?

所以,当你在店里哀叹“没人”的时候,店里就真的不会进人,于是你更加抱怨,抱怨天气、抱怨产品、抱怨竞争对手、抱怨市场环境……

相反,没人的时候,你在调整陈列,在擦货架、搞卫生……你一直在店铺不停的忙碌,顾客便会川流不息。

4)你的产品陈列有多久没有变动了?

于是这些抱怨改变了你的心态,改变了你的表情,便形成恶性循环——店里没人没生意,你没工资没情绪,甚至开始怀疑自己的人生。

店里没人时,怎样提高进店率呢?

5)你的POP标牌有多长时间没有更换了?

相反,没人的时候,你在调整陈列(哪怕你不太会陈列,动手也行),在擦货架、搞卫生……你一直在店铺不停的忙碌,顾客便会川流不息。

很简单,开展店面动销!

一位优秀的店员曾经说:“我特别喜欢调陈列,所以每次一到店铺就想要去调陈列,可是我一调陈列很忙碌的时候,就会一直有顾客进来,并且一直试用、成交。为什么顾客在我空的时候不来,我一忙就来了呢?”

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1人员拦截

这位店员的问题已经很好的回答了店铺的日常:顾客永远只喜欢走进繁忙的店铺!

店里没人时,怎样提高进店率呢?

从店面走出去,“坐销”变“行销”。楼层、商场、停车场甚至小区,只要走出去,我们的几率也会越大。服务员去拦截客户,主要包括站位、话术、制度三个要点。

当你在门店里等客的时候,顾客从外面看到的是消极、慵懒的面部表情、没有生意……而最重要的是,当你在店里傻傻的等客的时候,你店铺的整洁度、卫生、陈列……都会非常糟糕,即使顾客走进来,感受也是不够好的。

很简单,开展店面动销!

1)选择最佳站位。

所以,当你在店里哀叹“没人”的时候,店里就真的不会进人,

1

拦截员最重要的一点是站位,一般来说以下四点非常重要:

于是你更加抱怨,抱怨天气、抱怨产品、抱怨竞争对手、抱怨市场环境……于是这些抱怨改变了你的心态,改变了你的表情,便形成恶性循环€€店里没人没生意,你没工资没情绪,甚至开始怀疑自己的人生。

人员拦截

一是:要站在门店的入口处;

相反,没人的时候,你在调整陈列,在擦货架、搞卫生……你一直在店铺不停的忙碌,顾客便会川流不息。

从店面走出去,“坐销”变“行销”。楼层、商场、停车场甚至小区,只要走出去,我们的几率也会越大。服务员去拦截客户,主要包括站位、话术、制度三个要点。

二是:人流量比较大的过道;

顾客的进店率和成交率,最重要的不在销售技巧,而在于店里没有顾客时导购的表现!自然,你店铺业绩好不好,也在于没有顾客时你的表现!

(1)选择最佳站位。

三是:对应的电梯出口;

店里没人时,怎样提高进店率呢?很简单,开展店面动销!

拦截员最重要的一点是站位,一般来说以下四点非常重要:

四是:人流量最旺的卖场的入口。

1.人员拦截

一是要站在门店的入口处;

2)统一拦截话术。

从店面走出去,“坐销”变“行销”。楼层、商场、停车场甚至小区,只要走出去,我们的几率也会越大。导购员去拦截客户,主要包括站位、话术、制度三个要点。

二是人流量比较大的过道;

即遇到顾客说什么,每家餐厅可根据自己的具体情况,提炼餐厅最新卖点,设计统一的拦截话术。

01『选择最佳站位』

三是对应的电梯出口;

3)制定拦截的奖惩制度。

导购员最重要的一点是站位,一般来说以下四点非常重要:

四是人流量最旺的卖场的入口。

在没有客人的时候,服务员不能在店内睡觉、玩手机,对于主动拦截客人的服务员要给与奖励,没有完成拦截目标的就要惩罚了。

一是要站在门店的入口处;

(2)统一拦截话术。

2氛围拦截

二是人流量比较大的过道;

即遇到顾客说什么,每家餐厅可根据自己的具体情况,提炼餐厅最新卖点,设计统一的拦截话术。

一个店最重要的是气场,气场如何而来?

三是对应的电梯出口;

(3)制定拦截的奖惩制度。

热销的氛围营造、特殊的物料、强烈的色彩、独特的产品。通过这些方法吸引顾客的好奇,引导顾客产生联想,最终让顾客走近、了解你的店。

四是人流量最旺的卖场的入口。

在没有客人的时候,服务员不能在店内睡觉、玩手机,对于主动拦截客人的服务员要给与奖励,没有完成拦截目标的就要惩罚了。

氛围营造有3个很重要的要素:

02『统一拦截话术』

2

一要抢眼,鲜艳醒目的颜色;

二要挡眼,目光所看到的地方要有物料、有赠品的堆头;

三要惹眼,要把竞争对手惹急,冲着竞争对手布置。

即遇到顾客说什么。形象统一后,我们要做的是统一话术和携带的工具。

氛围拦截

氛围营造的10种方法:

03『制定拦截的奖惩制度』

一个店最重要的是气场,气场如何而来?

3)易拉宝和X展架;

在没有客人的时候,导购员不能在店内睡觉、玩手机,对于主动拦截客人的导购员要给与奖励,没有完成拦截目标的就要惩罚了。

热销的氛围营造、特殊的物料、强烈的色彩、独特的产品。通过这些方法吸引顾客的好奇,引导顾客产生联想,最终让顾客走近、了解你的店。

7)灯箱或者LED屏幕;

2.氛围拦截

氛围营造有3个很重要的要素:

8)特殊的时候条幅;

一个店最重要的是气场,气场如何而来?

一要抢眼,鲜艳醒目的颜色;

二要挡眼,目光所看到的地方要有物料、有赠品的堆头;

三要惹眼,要把竞争对手惹急,冲着竞争对手布置。

9)入门的灯光,门头灯、橱窗等射灯;

热销的氛围营造、特殊的物料、强烈的色彩、独特的产品。通过这些方法吸引顾客的好奇,引导顾客产生联想,最终让顾客走近、了解你的店。

氛围营造的10种方法:

10)门店音乐,圣诞节、春节的音乐。

01『氛围营造有3个要素』

(1)地贴;

3产品拦截

一要抢眼,鲜艳醒目的颜色;

(2)吊旗;

产品拦截即充分利用人的好奇和猎奇心理,在店门口进行产品独特的卖点展示吸引顾客进店,让产品动起来活起来。

二要挡眼,目光所看到的地方要有物料、有赠品的堆头;

(3)易拉宝和X展架;

比如巴奴毛肚火锅在门口显示屏上轮番播放毛肚劲道有弹性的画面;西贝不同展示手工搓莜面的视频;麦当劳一次次播放当季新品,吸引路过的人进去。

三要惹眼,要把竞争对手惹急,冲着竞争对手布置。

(4)海报;

用这些方法都只有一个目的,就是让产品动起来,通过产品独特的卖点进行吸引。

02『氛围营造的10种方法』

(5)堆头;

4借鉴其他实体店,创造忙碌的感觉

易拉宝和X展架;

(6)拱门;

1)检查商品

灯箱或者LED屏幕;

(7)灯箱或者LED屏幕;

导购利用空闲的时间检查商品,是对门店负责,也是对顾客负责。门店里的商品虽然都已经过厂家的质量检验,但通常情况下,还是会有少量的次品。

特殊的时候条幅;

(8)特殊的时候条幅;

一些比较“娇气”的商品,经过顾客多次触摸以后,也可能出现故障或受到污损。

入门的灯光,门头灯、橱窗等射灯;

(9)入门的灯光,门头灯、橱窗等射灯;

只有把最好的商品拿给顾客,才能使顾客真正满意,并且不使门店的声誉受损。因此,导购利用这一小段时间所做的检查工作,能产生很多好处,不但维护了门店的声誉,还为门店营造了良好的销售气氛。

门店音乐,圣诞节、春节的音乐。

(10)门店音乐,圣诞节、春节的音乐。

2)整理与补充商品

3.产品拦截

图片 2

门店,应该时时刻刻保持整洁、有序。但是,商品经顾客挑选和购买后,往往很容易造成凌乱的现象,这样就会给顾客留下不好的印象,顾客不可能在凌乱的商品中细心地挑选自己喜欢的东西。

产品拦截即充分利用人的好奇和猎奇心理,在店门口进行产品独特的卖点展示吸引顾客进店,让产品动起来活起来。

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所以,空闲的时候,导购要按原来的摆放顺序对商品种类和款式进行整理,还要做些商品记录,确实掌握商品的进出状况和商品的所在之处。

4.创造忙碌的感觉

产品拦截

3) 变更陈列

01『检查商品』

产品拦截即充分利用人的好奇和猎奇心理,在店门口进行产品独特的卖点展示吸引顾客进店,让产品动起来活起来。

在销售过程中,商品最初的陈列形象,会因为有些商品被销售出去而改变。这时候,如果仓库里没有能够立即补充的商品,那么导购就要适时地改变陈列,以使门店的陈列显得更和谐。

导购利用空闲的时间检查商品,是对门店负责,也是对顾客负责。

比如巴奴毛肚火锅在门口显示屏上轮番播放毛肚劲道有弹性的画面;西贝不同展示手工搓莜面的视频;麦当劳一次次播放当季新品,吸引路过的人进去。

在变更陈列时,导购应该灵活应变。比如,根据销售情况,尽量将那些畅销的商品多摆一些出来,并放置于能吸引顾客并容易触及的地方。

只有把最好的商品拿给顾客,才能使顾客真正满意,并且不使门店的声誉受损。因此,导购利用这一小段时间所做的检查工作,能产生很多好处,不但维护了门店的声誉,还为门店营造了良好的销售气氛。

用这些方法都只有一个目的,就是让产品动起来,通过产品独特的卖点进行吸引。

4)好好“玩”手机

02『整理与补充商品』

4

现在很多店铺的店员都会加会员为好友,在淡季时,不妨鼓励店员拿起手机,将店面产品新营销拍照微信发给会员,推荐他们来店,但此举切记不要过于频繁,以免引起顾客反感。

门店,应该时时刻刻保持整洁、有序。但是,商品经顾客挑选和购买后,往往很容易造成凌乱的现象,顾客不可能在凌乱的商品中细心地挑选自己喜欢的东西。

借鉴其他实体店,创造忙碌的感觉

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所以,空闲的时候,导购要按原来的摆放顺序对商品种类和款式进行整理。

①检查商品


03『变更陈列』

导购利用空闲的时间检查商品,是对门店负责,也是对顾客负责。门店里的商品虽然都已经过厂家的质量检验,但通常情况下,还是会有少量的次品。

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在销售过程中,商品最初的陈列形象,会因为有些商品被销售出去而改变。这时候,如果仓库里没有能够立即补充的商品,那么导购就要适时地改变陈列,以使门店的陈列显得更和谐。

一些比较“娇气”的商品,经过顾客多次触摸以后,也可能出现故障或受到污损。

-the end-

在变更陈列时,导购应该灵活应变。比如,根据销售情况,尽量将那些畅销的商品多摆一些出来,并放置于能吸引顾客并容易触及的地方。

只有把最好的商品拿给顾客,才能使顾客真正满意,并且不使门店的声誉受损。因此,导购利用这一小段时间所做的检查工作,能产生很多好处,不但维护了门店的声誉,还为门店营造了良好的销售气氛。

04『好好“玩”手机』

图片 3

现在很多店铺的导购都会加会员为好友,在淡季时,不妨鼓励导购拿起手机,将店铺新品拍照微信发给会员,推荐他们来店试用,但此举切记不要过于频繁,以免引起顾客反感。

②整理与补充商品

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门店,应该时时刻刻保持整洁、有序。但是,商品经顾客挑选和购买后,往往很容易造成凌乱的现象,这样就会给顾客留下不好的印象,顾客不可能在凌乱的商品中细心地挑选自己喜欢的东西。

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所以,空闲的时候,导购要按原来的摆放顺序对商品种类和款式进行整理,还要做些商品记录,确实掌握商品的进出状况和商品的所在之处。


③变更陈列

在销售过程中,商品最初的陈列形象,会因为有些商品被销售出去而改变。这时候,如果仓库里没有能够立即补充的商品,那么导购就要适时地改变陈列,以使门店的陈列显得更和谐。

在变更陈列时,导购应该灵活应变。比如,根据销售情况,尽量将那些畅销的商品多摆一些出来,并放置于能吸引顾客并容易触及的地方。

④好好“玩”手机

现在很多店铺的服务员都会加会员为好友,在淡季时,不妨鼓励服务员拿起手机,将餐厅新菜新营销拍照微信发给会员,推荐他们来店尝鲜,但此举切记不要过于频繁,以免引起顾客反感。

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