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假如真的回到那个年代吃着现在你们否决的猪肉,为什么现在的猪肉越来越难吃了
2019-12-16 54

原标题:为什么现在的猪肉越来越难吃了,是猪没养好吗?

随着国家的飞速发展,人们生活水平越来越高,不少的人抱怨现在的猪肉真的不如80年代的猪肉好吃,为什么会出现这种情况呢?

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随着时代的发展,各种知识的进步,让生活变得更加有滋有味,杂交水稻的出现,让人们得以温饱,互联网的应用和普及,让人们的生活和工作更加便捷,种植业和养殖业的发展让人们得以能够轻而易举的吃上想要的美味。让人更加无法想象以前如此贫瘠的条件下人们的生活。

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内容摘要:如果猪是农村后院的猪圈那样放养好几年再去宰杀,还稍微勉强强一点儿。像现在为了满足人们大量的需求,绝大多数都是工业化养殖,如果猪是农村后院的猪圈那样放养好几年再去宰杀,还稍微勉强强一点儿。像现在为了满足人们大量的需求,绝大多数都是工业化养殖,在大型养殖场统一养肥了被电晕再倒挂宰杀什么的…确实很残忍。没有矫情啊,这说明还有恻隐之心。即便是吃肉,也要虐待伤害最小化,最起码要对食源动物心怀感激。养殖业是一个古老的行业,民众有根深蒂固的思想,以及对正牌科班生的不信任。养殖行业也应该要加快对公众的科普力度,消除消费者的不信任,支持行业的快速健康发展。部分乱像确实存在,类似的还有某私人屠宰场专门屠宰病猪和老母猪、某大型冷库查出走私冻肉、某屠宰场没有检疫直接自己盖章走入市场、某猪场违规使用人用抗生素没有停药期等等,这在处于快速发展和转型期的中国是不可避免的存在,但是更多的大型饲料企业、养殖企业、屠宰企业正在努力推进中国养殖业的健康发展。

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那个年代生活水平不高,一年也吃不上几次肉。现在生活越来越好,人们每天的饭菜可以说是顿顿离不开肉。假如让你回到那个年代,你肯定就不会有这种想法了。能吃上猪肉是一件很幸福的事情了,就是因为现在生活太好,才会有功夫抱怨。

两个品种猪比较饲喂时间长短对肉品质影响确实比较勉强,但相同的一批猪100kg屠宰和130kg屠宰后肉品质差异极大。饲喂时间长有利于猪肉中脂肪的沉积,肉更紧实,对应指标系水力提高,肉没有水淋淋的感觉。生长直接造成了肉质结构(或者因为肉质结构的差异才造成了生张快慢不同吧,肉质结构直接造成了口感和味觉的差异,牦牛再怎么按照黄牛牛的生活方式去喂养,也不可能长成黄牛的肉质结构),虽然黑猪和白猪的差异并不会这么大,但是黑猪肉有黑猪肉的独特口感,白猪有白猪肉的独特口感,但是不能说是一样的。现在市场上便宜的猪肉和牛肉确实很有可能是注水肉,这跟我们国家消费者图便宜有关,现在市场上差不多有50%的猪肉是注水肉,只是注水量不同。所以既不要把现在国内的养殖环境说的多好,也不要说得太差,我们就是处在这样一个不上不下的尴尬境地,大型养殖场环境控制的还好,乡镇级养殖场环境就不太好了。

没有手机,没有互联网,更是穷到很少吃肉,那个年代,根本不可能像今天一般餐餐有肉,吃肉到腻,更是出现素食主义者的情况,那个时候吃上次肉都是过年的这种大节才能吃上一回。但是随着时代的发展,我们为什么感觉,猪肉越来越难吃的感觉呢?这让很多食客和爱吃的人感觉到非常的困惑。

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二,以前的猪都是自己喂养的,那猪肉的味道,简直香的没有说。自己养一年猪,就等着过年杀了吃肉,在以前只有过年才可以吃上肉。现在市场里面多的是卖猪肉的,就感觉没有那么新鲜了,吃的欲望也就下降了。现在饲养的猪,都不注重肉质了,只看重猪的个头。

我们接下来从社会的发展来进行深入讨论。

三,为了使猪肉更加的香,人们都会加入很多炖肉的材料,在以前都是用花椒、葱、姜、蒜来作为炖肉的材料,现在炖肉都是靠一些从来没见过的调味品,这些调味品,严重的破坏了猪肉原来的味道。所以我们才会感觉到现在的猪肉难吃。

以前的年代,每家每户大概都会养一头猪,但是却只能到年底的时候,有闲钱的时候才能进猪的宰杀,有些地方更是当祭祀祖先的时候才会进行猪的宰杀,之后才会分的一份猪肉,物以稀为贵,在那个嘴里能淡出鸟的年代,连吃上次肉都是个问题的年代,有着一次吃猪肉的机会都会感动到痛哭流涕

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我认为并不是猪肉难吃了,而是我们变得太挑剔了,以前吃不饱的年代,只要可以填饱肚子就好,现在这个年代,是吃穿不愁。吃什么都感觉不如以前的东西好吃,是人们的思想改变了,假如真的回到那个年代吃着现在你们否决的猪肉,看看是不是还是一个味道。

就相当于我们经历了长时间的运动,但是却一直没有进餐,那个时候的人都是晕乎乎的,饿的前胸贴后背,而那个时候有着一碗白米饭配酱油都可能让你吃的津津有味,一粒米都不剩下。那样的米饭肯定会让你终身难忘。而这也是为什么能让人觉得猪肉特别的美味的原因。

当你感觉猪肉不香了,不妨吃上一个月的素食试一试,等到你再吃肉的时候,绝对会是另一种心情,你会怀疑自己吃的一定不是这个年代的猪肉。偶尔吃点肉就好,整天吃肉就会失去想吃肉的想法了,我基本是很少吃肉,不怎么喜欢吃肉。假如吃也就吃那么几口,我现在对肉已经基本没什么兴趣了,吃伤了。

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再加上当时的猪肉养殖并没有像如今的泛滥和迅速,当时的猪都是原生态的养殖,有规模有计划的供应,所以他们不需要催熟,就让猪自然成长就可以正常供应,所以那个时候的猪肉大多肉质鲜美。

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现在的养殖业随着各地的经济水平提高发展规模越来越大,也导致猪肉的供应量也是以前不能比的,再加上各家各户基本小康的情况下,人们能吃到猪肉的频率肯定是大大提高,根本不是以前的一年一次能够比较的。吃的多,人的味觉有养成习惯,也就是我们所说的嘴变刁了,自然不会觉得吃猪肉是多大的事情。

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但是随着养殖规模的提高,商家们为了更快速的供应猪肉,更是使用催熟的方法让其成长,也就是说,我们现在吃的猪肉大多是没有长到最适合吃的年纪就被拉出来宰杀了。所以肉质肯定比不了。

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随着时代发展,烹饪行业也是越来越发展迅速,而猪肉的烹饪手段从以前的单单的烹饪到现在众多香料调味品的添加,最终更是演变成了调料的比赛似的,所以也是吃不出猪肉的原本味质。最终让我们觉得猪肉越来越难吃。返回搜狐,查看更多

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